三鲜砂锅米线

步骤1/9

砂锅锅底擦净，无水状态下倒入薄薄一层油，放入半个切块的西红柿翻炒，至出汁状态如图。
不要担心西红柿会让汤汁味道变得偏西红柿味，只放半个不仅不会影响口味，而且会让汤汁更鲜。

步骤2/9

油我选用的是花椒油，因为咱们在家做不放食品添加剂，花椒油既能适当调味，又健康。

步骤3/9

此时放入提前泡好的米线

步骤4/9

放入提前泡好的干贝（泡半小时洗净即可）

步骤5/9

放入提前去了虾线并且洗净的虾

步骤6/9

放入洗净的绿叶菜（我手头没有油菜之类的绿叶菜了，就用的包菜，切成丝放入），加入适量的水。
注意，加料的过程里，一直都是最小火。

步骤7/9

加入切片的豆腐。

步骤8/9

一直是最小火煮，不盖砂锅盖子。

步骤9/9

到米线可以用筷子夹断的时候，撒小小一撮味精（一定要少），放小小一撮盐，这锅三鲜砂锅米线就可以出锅了。
因为是在家里自己吃，所以考虑到汤的多少的问题，为了不像外面吃那么浪费（剩很多汤），所以我又多煮了一会，收汤。
然后就可以端出来吃啦！自己做得三鲜砂锅，好吃鲜美又健康！