提前将一勺料酒,两勺醋,三勺糖,四勺酱油,五勺水调成料汁备用。
将排骨入水焯一下。
干锅入油烧开,将排骨放入煎炒一下,煎至表面金黄。
倒入事先调好的汁,放入八角,口味较重的,可以适当放盐。
约半个小时,汤汁熬干后,即可出锅。
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