鸡腿挑骨取肉,鸡腿肉切条
切好的鸡腿肉加入味事达酱油和麻油、生粉,盐,腌20分钟。
香菇泡发,切条,忘记拍照了。加入刚刚腌制好的鸡腿肉搅拌,放去蒸13分钟左右(家里不常煮饭,没蒸笼,所以用筷子盛着蒸。)
成品,肉嫩,我比较喜欢吃。
一般是在菜肴装盘后,再将锅中卤汁加热勾芡,然后浇在菜肴上,一部分沾在菜上,一部分
生粉的营养价值生粉在中式烹调上除了勾茨使食物产生滑润的口感之外,亦常用来做为软化
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