杨胖出品-大盘鸡拌面

步骤1/11

土鸡切块，焯水去血水

步骤2/11

锅里放油和花椒加热，出花椒味后关火慢慢挑出花椒

步骤3/11

放入1小勺白糖，小火慢慢融化

步骤4/11

放入步骤1中焯过的鸡块，大火迅速翻炒

步骤5/11

放入大蒜，生姜，大葱，洋葱，八角，桂皮，干辣椒

步骤6/11

倒入啤酒，没过鸡块

步骤7/11

放郫县豆瓣和酱油，各1勺。可根据个人口味调整用量。

步骤8/11

放好以上配料之后，大火煮开，调整到小火慢炖，大概20分钟左右。

步骤9/11

炖鸡的同时煮好面条，用凉开浸泡几次后沥干水，拌少许香油

步骤10/11

鸡块炖20分钟左右后加入土豆块，小火继续焖15分钟左右

步骤11/11

土豆焖熟后放入青红椒，大火翻炒后即可出锅