抹茶曲奇小饼

步骤1/11黄油室温软化至用牙签能不费劲就穿过。

步骤2/11

细砂糖加入软化好的黄油，用打蛋器搅拌（此时不用开启打蛋器，只需适当搅动让细砂糖粘在黄油上即可，这样做是为了避免后面打发黄油时白砂糖飞溅）

步骤3/11

开启打蛋器打发黄油。此图为打发了十秒的图。

步骤4/11

打发到黄油体积膨胀，状态比较轻盈的时候分三次加入全蛋液。

步骤5/11

这是第一次加入全蛋液搅拌以后的状态。

步骤6/11

这是加入三次全蛋液以后的状态，黄油呈浅黄色，十分顺滑，轻盈。

步骤7/11

加入牛奶，用打蛋器搅拌均匀。

步骤8/11筛入搅拌均匀的低粉、玉米淀粉、抹茶粉，用切扮法或翻扮法搅拌均匀，切忌划圈搅拌！此处画面太美…我不敢拍照……

步骤9/11将搅拌好的饼干糊装入裱花袋，此时可以去开启烤箱预热了，180度，预热10分钟。饼干糊的图片因手误被删了，你们随意想像吧～

步骤10/11将饼干裱入烤盘。为避免粘黏可垫上油纸。第一次裱花，形状太美，我不敢拍照…之后就可以放入烤箱啦，先180度烤8分钟，后改145度烤5分钟。抹茶温度太高会变得很黑，所以根据自己家烤箱性格来吧～总用时应该在13～18分钟内

步骤11/11

好啦，出炉～共大大小小30片，好不容易挑出几片拍照…也是醉了…不过味道真的好！