面粉加鸡蛋,凉水里加入适量盐搅拌均匀慢慢倒入面粉里用筷子搅拌成絮状揉成面团,水不要加多要不然到时候面条不容易散开
揉成面团后醒20分钟
醒好后擀成薄薄的面皮,之后对折对折再对折,每对折一次都要在面皮上抹上面粉防治切面条时粘连
切好后撒面粉抖开
煮好开吃啦。
菠菜汁也可以用其他蔬菜、水果汁、水代替,使用菠菜类菜汁的时候,尽量只取纯菜汁,过
硬面团在揉面的时候有些费力,可以揉一会儿之后盖上湿纱布将面团饧一会儿,饧过之后的
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