酸辣土豆丝

步骤1/23

先将土豆去皮、洗净备用

步骤2/23

再改刀切成1～2亳米左右的薄片

步骤3/23

全部都切成细丝、用水先冲洗掉土豆中的淀粉

步骤4/23

再用清水浸泡1小时

步骤5/23

干红辣椒用剪刀剪成小块、用温水泡10分钟左右

步骤6/23

青尖椒洗净、切成丝备用

步骤7/23

泡好的土豆丝沥干水分

步骤8/23

起油锅烧热

步骤9/23

先放入红辣椒爆一下

步骤10/23

再倒入土豆丝翻炒片刻

步骤11/23

取一个干净的小碗，加入白糖

步骤12/23

倒入适量大的白醋，搅拌均匀备用

步骤13/23

加入适量的盐翻炒均匀

步骤14/23

加入少许鱼露翻炒均匀

步骤15/23

再倒入青尖椒丝翻炒片刻

步骤16/23

加入刚才调好的醋水

步骤17/23

翻炒至入味即可关火

步骤18/23

装入碗里开动了～

步骤19/23

成品图

步骤20/23

成品图

步骤21/23

成品图

步骤22/23

成品图

步骤23/23

成品图