四川棒棒鸡

步骤1/13

鸡腿洗净

步骤2/13

调、配料

步骤3/13

煮锅加入适量冷水，并放入葱姜段及蒜瓣，大火烧煮

步骤4/13

锅开后，放入鸡腿，并烹入料酒30ml，转中火，加盖煮20分钟

步骤5/13

炒熟的花生捣碎，备用

步骤6/13

辣椒油及花椒油倒入碗中，备用

步骤7/13

酱汁：芝麻酱用香油调成酱状，加入生抽、盐、白糖、花椒粉调匀，备用

步骤8/13

鸡腿出锅后，用清水洗净，并浸冷水中少许

步骤9/13

鸡肉撕成丝

步骤10/13

浇上酱汁

步骤11/13

撒上芝麻、花生碎，并浇上调好的油

步骤12/13

撒上香菜

步骤13/13

成品