红烧排骨

步骤1/1

将排骨剁成块；锅中放水，多些，将剁好的排骨放进去大火烧；20多分钟后用勺子将血末撇去，让后放点料酒，桂皮，八角，花椒，姜片，大葱段，蒜瓣，干红椒，大火烧20分钟后转中火；40多分钟后关火将排骨用筷子挑出来，用勺子撇排骨汤放进另一个碗里备用；另起锅放少量油，加入白糖，小火不停搅拌，待糖变棕色时放进排骨不停翻炒，然后加入少量将肉醋，做后加入排骨汤，盖上盖大火炖；喜欢吃土豆的可以放进土豆块；汁收完后加点盐，白芝麻翻炒，出锅（我没有白芝麻，就没加）