海米扁尖烧豆皮

步骤1/9

准备主料食材。

步骤2/9

扁尖笋去老根，切薄片清水中浸泡1小时，去除咸味，木耳去根部，再掰成小片。

步骤3/9

豆皮用温水浸泡15分钟，再切成寸把长的条。海米温水浸泡15分钟至软。

步骤4/9

姜蒜切片，辣椒切小段。

步骤5/9

中火烧热油，6成热时将姜片，辣椒、蒜放入爆香。

步骤6/9

放入海米翻炒，放入一勺黄酒去醒。

步骤7/9

放入木耳、扁尖笋翻炒3分钟。

步骤8/9

放入豆皮翻炒，加少许水加盖煮5分钟。

步骤9/9

最后调入盐、拌炒均匀，即可。