鸡爪营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效，而黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物，它的蛋白质的质量和蛋、奶食物中蛋白质相似。此汤鲜，有祛风湿通络功效。
材料：黄豆（隔天晚上就泡好了）、鸡爪。
鸡爪泡于水中去除血水。
鸡爪、黄豆冷水下锅，加啤酒、葱姜一起煮。
煮开后撇去浮沫，要撇干净。
之后小火炖煮。
待鸡爪和黄豆软烂，加盐和鸡精调味即可。
看水分:取一粒生大豆用牙齿咬，发声清脆或碎粒的，说明大豆干燥，质量佳反之，如果很
醋含有氨基酸、糖类、维生素、无机盐及醇类，对人体新陈代谢大有好处。黄豆含有丰富的
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
