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巧克力冰激凌

上次咱做了个傻瓜版棉花糖雪糕，不错是很简单，但是不能老是做傻瓜版，不能老在原地不动呀，所以今天我要升级了，长大了，成熟了，做一个复杂一点啰嗦点的巧克力醇香冰激凌，给儿子做个榜样，哈哈哈香醇的巧克力冰激凌，吃的时候洒上几粒水果糖，漂亮呀，浓香、绵滑绝对比外面卖的好多了，我觉得主要是材料好，量足，这么好多东西做出一碗多的冰激凌，不好吃？很难啊！可那冰激凌让儿子给一下子消灭了！

火镀红叶77
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难度普通

口味原味

工艺煮

时间2小时以上

厨具煮锅

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巧克力冰激凌热量：1328 千卡

脂肪：62.34克
蛋白质：27.45克
碳水化合物：148.78克

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食材主料/辅料

黑巧克力适量、牛奶 250毫升、蛋黄 4个、棉花糖 5粒、水果糖适量、白糖 4匙

巧克力冰激凌的做法步骤

步骤1/12

纯度为85%的黑巧克力、棉花糖
步骤2/12

水果糖
步骤3/12

蛋黄4个、糖和牛奶
步骤4/12

用打蛋器把糖和蛋黄打至细滑无颗粒
步骤5/12

把黑巧克力一大放在煮锅中
步骤6/12

倒入牛奶250ml，开小火，边煮边搅拌
步骤7/12

待黑巧克力溶化后，加入可可粉和棉花糖煮至溶化，关火
步骤8/12

把打好的蛋液缓缓倒入巧克力糊中，边倒边继续用打蛋器搅拌
步骤9/12

开小火，微沸，继续用打蛋器搅拌约5 分钟左右，关火
步骤10/12

装盘，晾凉
步骤11/12

放入冰箱冷冻，中途每隔1小时取出搅拌，数次，冷冻至你喜爱的程度
步骤12/12

这么好多东西做出一碗多的冰激凌，不好吃？很难啊！

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