肉松蛋糕卷

步骤1/12

蛋黄蛋白分开后 在蛋黄中加入牛奶 油 盐 酒 10g白砂糖 混合均匀

步骤2/12

低粉过筛

步骤3/12

搅拌均匀

步骤4/12

蛋白中加几滴白醋或者 少量塔塔粉来稳定蛋白 60g白糖分三次加入 打至湿性打发

步骤5/12

一部分蛋白加入蛋黄糊 搅拌均匀

步骤6/12

回笼 哈哈

步骤7/12

搅拌均匀后 铺好

步骤8/12

烤箱160度 20-30分钟即可 出炉后要倒扣 撕掉油纸晾凉的。

步骤9/12

超足料 肉松要弄碎 要不切也是个问题

步骤10/12

在开头处轻切一下 卷起来~ 固定会再切

步骤11/12

切完 上蛋糕啦 亲

步骤12/12

烘焙是让我感到最幸福的事情