小肋排洗净沥水备用。
土豆两个,削皮后切块,用清水过2-3遍。
葱段姜片备用。
少不了主角,味事达的酱香酱油。
热锅后放入葱段姜片还有八角和香叶,爆香。
接着放入排骨翻炒,期间加入料酒,酱油,蚝油,待排骨变色后加入盖过排骨的温水,大火烧开。
之间可以放入2-3个山楂干,排骨能熟的更快,而且味道好,冰糖放入一块,上色好看,
大火烧开后转中火,盖盖子,大概15分钟的时候,放入土豆。
大概10多分钟后,要随时关注汤汁了,根据口味这个时候添加盐或糖。
这个菜汤汁不要收的太干,有些汤汁的拌米饭就很好吃。
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