鸡蛋打散。
筛入中粉。
搅拌至无颗粒。加盐调味。
加入葱花。
加入清水,调匀。
起锅,放少油,中小火。
舀入一大勺鸡蛋糊,转动平底锅,成圆形薄饼状。
中小火,稍过片刻就可翻面。
起锅。
1、从蛋壳外观挑选鸡蛋:用眼睛观察鸡蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜鸡蛋,
煮鸡蛋的最佳时机很好把握。凉水下锅,水开后算好5分钟,煮出来的鸡蛋既被杀死了有
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有