西葫芦鸡蛋软饼

步骤1/12

集体合影来一张。

步骤2/12

西葫切碎，尽量碎一些，就不用放水了。
不用切的很均匀，个别的稍微大点也无妨，会有颗粒感。
切碎我觉得比擦丝的好吃~
擦丝后我觉得会有吃线头的感觉~
可能是因为西葫芦脱水后只有纤维组织造成的。
（肯定不是因为我矫情）

步骤3/12

然后葱花切碎，我喜欢稍微大点的~

步骤4/12

鸡蛋打入一个盆中。

步骤5/12

把油以外的所有材料放到一起搅拌均匀，成面糊状。
如果面粉掌握不好份量，可以先少添加，看看状态在适量补充。

步骤6/12

面糊如果偏稀，饼可以摊的偏薄；面糊偏厚，饼就会摊的偏厚。

步骤7/12

锅子烧热，调成中小火！
放入一点油，用刷子或者厨房纸涂开。
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注：
关于这个锅，好多小伙伴都问是什么牌子的，什么型号？
这个锅，不好洗，还粘锅，
都没有以前在某宝买的百十块钱的好用~
价格来说性价比也不合适，所以不推荐~

只是因为已经买了也没坏，就酬和着用~~
因为这样，公开说牌子和型号就有故意诋毁的嫌疑~
如果还有小伙伴想了解，可以私信我告知品牌和型号~

步骤8/12

放入一汤勺面糊，摊平。
当然你也可以面糊放的更多些，饼会更大，可以缩短制作时间。

步骤9/12

面糊液体凝固后，晃动锅子，面饼和锅体就会分离，翻面烙一会~

步骤10/12

在翻面~

步骤11/12

再翻~
就好了~
如果喜欢吃外皮焦的就在烙一会。
我们家喜欢吃吃焦的，烙的时间都比较长~

步骤12/12

新手可以先烙一张尝尝味道，如果不满意面糊状态还可以进行调整。