鲜虾红油抄手

步骤1/7

鲜虾去头去壳去虾线；

步骤2/7

虾仁去虾线拍蓉，和猪绞肉一起剁成细蓉。

步骤3/7

混合好的馅料加盐、胡椒粉、生粉、1个鸡蛋；

步骤4/7

按顺时针搅拌上劲；

步骤5/7

肉馅放满一点，包成抄手。

步骤6/7

锅中入水，烧开后下抄手。因为馅料较多，要点两次冷水。煮的时候碗中放一点猪油，盐、鸡粉、虾皮、紫菜。抄手煮好后连汤盛入碗中。

步骤7/7

搅拌均匀后，煎好的蛋皮切丝铺在抄手上。撒上小葱，来两勺辣椒油就行了。