材料大集合
面粉加少许盐和水和成面团,加盐和成的面团吃起来比较筋道。和好后的面团用保鲜膜盖起来,以免面团表面发干,放置一边醒面
肉末,姜末,大葱末,小葱末,大白菜碎末先加香油拌匀,以免出汤。再加盐,胡椒粉,味精,一点点的糖拌匀
将醒好的面团再次揉好,分出一点揉成长条,切成小剂
擀皮
包馅
包馅
放冰箱冷冻,想吃就煮,方便。走喽,吃饺子去喽!
冻好后的饺子及时用保鲜袋装好并封口,因为在冷冻室里放久了就会把饺子皮里的水分吸干,导致皮被冻裂。下锅煮就会煮破,变成一锅浆糊。肉和菜的比例通常是1:1会比较好吃。
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