海参蒸蛋-非常适合孩子和老人吃

步骤1/6

温水调蛋液，蛋液和水的比例1：5，如果想硬一点的，可以调整比例为1：1。

步骤2/6

蛋液过筛，滤过的蛋液蒸出来更加细腻。

步骤3/6

如果滤过的蛋液表面还有小气泡可用牙签扎破，这样蒸出来的蛋羹平整如镜面。

步骤4/6

入锅盖上保鲜膜或盖子，防止水滴渗入起蜂窝。

步骤5/6

利用这个时间处理一个海参，放开水锅里焯一下水，切成粒，小香葱切碎。

步骤6/6

蛋羹出锅后，撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可。