步骤1/4猪脚先用开水焯一下,洗净!
步骤2/4炒糖色,小火把白糖炒到起泡就可以了,然后加小半碗水,一直用勺子搅拌到没有糖块就可以装起来备用
步骤3/4锅里放油爆香八角桂皮,倒猪脚下锅翻炒,倒糖水,翻炒片刻,加生油,老抽,加水盖过猪蹄,放高压锅焖半小时左右!
成品!
用手指甲抠桂皮的腹面,如微有油质渗出,闻其香气,至纯将横面折断或用牙咬桂皮,感有
白糖的功效与作用白砂糖味甘、性平,归脾、肺经。有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有