虾的营养价值不用我多说大家都知道的,但夏天吃辣的容易上火,所以配料我选择了藕和黄瓜,都是清热去火的,也算是时令蔬菜,美味且不失营养!朋友刚来蹭完饭走人,他是酷爱里面的配菜,虾基本是我一个人解决的,嘻嘻,喜欢吃蔬菜的童鞋可适量多加些哦~甚是好吃呀~~;
将虾洗净,用刀从背上划开一个口子,一是方便入味,还有就是可取出那根筋!
轻轻的把筋弄掉.也可用牙签挑掉.
配料准备好,小葱,姜切丝,蒜切两瓣,同时准备好辣椒,花椒和小茴香!
把配菜切好,放盘中待用。
锅内倒油,热后倒入黄瓜和藕,用油炸个3分钟左右捞出(这里可心多放些油,把菜捞出后,剩下的油留锅中待用)
把香料入锅,此时锅里的油就是之前炸蔬菜留下的,同时倒入虾,放盐,老抽,料酒,少许白糖炒匀即可
好了,全部搞定~可以开吃咯~还可以在上面撒些花生米就更完美了~
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