电饼铛加热,倒入花生油,边上放金针菇,放一张冷面皮。加热半分钟,打一个鸡蛋,用刀铲搅碎鸡蛋,平铺到冷面皮上。
加热到鸡蛋液凝固,冷面皮翻面,改小火。
刷提前拌好的酱料,撒上陈醋白糖。喜欢辣的可以自己加辣椒面,看个人口味。
把金针菇放到冷面皮上,撒上葱花,香菜,圆葱碎。这些做完冷面基本就烤好了,关火。用铲子把冷面折叠,切段。
大功告成,出锅盛盘!
判断方法很简单,我们呢可以捏捏,如果很紧,感觉很有水分,那么就是好大葱花,如果捏
在古时候,孜然可不像现在这样普及,当时的人们在祭祀的时候才会在祭品上面撒上一些孜
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