准备材料
蛋挞皮常温下解冻
将牛奶,砂糖,炼乳,淡奶油搅拌均匀至无粗颗粒状(如果室温太冷可稍稍加热搅拌均匀)
逐个加入蛋黄搅拌均匀
加入低筋面粉搅拌均匀
将搅拌均匀的蛋挞液过筛两次,这样可以让蛋挞口感更细滑
在蛋挞皮中注入蛋挞液,八分满即可
烤箱预热180度,烤15分钟即可出炉
蛋挞刚考完会鼓鼓的,放凉后会回缩一点哒
选购白砂糖,要选择外观干燥松散、洁白、有光泽,平摊在白纸上不应看到明显的黑点,按
炼乳的功效与作用炼乳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B族维生素、钙、磷、
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有