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干煸豆角

荷HM妈
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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

干煸豆角热量：365 千卡

脂肪：13.2克
蛋白质：25.6克
碳水化合物：111.65克

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食材主料/辅料

豆角适量、大蒜 2个、干辣椒一把、干花椒一小把、姜适量、盐适量

干煸豆角的做法步骤

步骤1/10

豆角适量，尽量挑选嫩的豆角，一般常用四季豆
步骤2/10

撕去筋膜，掐两段，淘洗干净备用
步骤3/10

炒锅水烧开，放入豆角焯烫3，4分钟，捞出沥水。
步骤4/10

姜蒜切末，辣椒去籽切段，花椒备用
步骤5/10

炒锅少许油润润锅，将豆角倒入，中火煸炒至有虎皮样盛出。
步骤6/10

再倒入少许油烧热，放入姜蒜末炒至微黄
步骤7/10

放入辣椒花椒炒出香味
步骤8/10

放入煸过的豆角快速翻炒均匀
步骤9/10

加入盐，味精翻炒均匀即可。
步骤10/10

装盘

小窍门

豆角除焯水再干煸外，还可以过油的方式，但须确保豆角没水，以免溅油烫伤自己。

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