简介:
上周末貌似净跟那一包羊排骨较劲了,周六做了红烧小羊排,留下几根长的准备给馋小妮烤了或者煎了,已经在冰箱里腌两天了,今晚回去给他煎了吃。还从羊排上剔下不少肉,已经解冻的肉不能再冻起来,先放零度保鲜室里保鲜,周日我必须得想办法吃掉。
膳食食疗:
羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用
羊肉剔去筋膜,浸泡洗净。
冷水入锅,加料酒和姜片大火烧开,撇去浮沫。
捞出来冲干净肉上面附着的浮沫,沥干水分备用。
元葱、胡萝卜去皮洗净。
将羊肉切成小块,元葱和胡萝卜也切成小块。
将羊肉切成小块,元葱和胡萝卜也切成小块。
炒锅注油烧热。
放羊肉块翻炒,尽量炒干水分。
放元葱和胡萝卜块翻炒均匀。
10、放入适量红烧汁。
11、翻炒两三分钟。
12、放入适量清汤,与原料持平为宜。
13、盖上锅盖焖煮10分钟。
14、大火将汤汁收浓,加盐调味,注意盐的分量要带出米饭的。
15、将原料移至电压力锅中。
16、将泡好的大米铺在上面,按1:1.2的比例加水。
17、选择煮饭程序将饭焖好。
18、用锅铲翻拌均匀即可盛出大快朵颐。
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