翻糖蛋糕-财神小恐龙

步骤1/21

蛋黄糊：蛋黄加砂糖，搅拌均匀，分次加玉米油，搅拌均匀后加入牛奶

步骤2/21

筛入低粉

步骤3/21

搅拌至无干粉

步骤4/21

细砂糖分次加入蛋清，打发至干性

步骤5/21

蛋黄糊加入蛋白中，上下翻搅至均匀

步骤6/21

预热烤箱，上下火，150度。准备球形蛋糕模，将蛋糕液倒入模具。

步骤7/21

150度，40分钟

步骤8/21

倒扣放凉脱模

步骤9/21

准备奶油霜：200g黄油、65g蛋清（5g砂糖）、30g水、砂糖45g

步骤10/21

两片蛋糕胚整形成恐龙的大致形状

步骤11/21

整个蛋糕胚抹上奶油霜，放冰箱冷藏。

步骤12/21

翻糖膏加绿色色素，揉均匀

步骤13/21

按恐龙身体切出形状，轻轻覆盖上恐龙身体

步骤14/21

黄色翻糖膏盖住恐龙肚子

步骤15/21

绿色干佩斯做恐龙手和脚

步骤16/21

用纸巾捏出恐龙头部，包上保鲜膜

步骤17/21

模拟头形上下盖上绿色干佩斯，阴凉处定形。拿掉纸巾做的模拟头形，准备一个杯子蛋糕，切个头形状，定形好的头形干佩斯包住头形蛋糕。

步骤18/21

捏几个小圆锥形，做恐龙的刺。做眼睛，角……装饰、固定好头部

步骤19/21

用干佩斯做几个小元宝，涂上金粉。

步骤20/21

成品图--后面

步骤21/21

侧面