盐水和面,面稍微硬点,醒30分钟。
切蒜苔,肉末,姜,葱备用。
油热炒肉末,姜葱,出香味后,加入豆瓣酱,黄豆酱,炒出红油,加入蒜苔。
加适量的水,煮熟,加入淀粉,收汁,出锅。
揉面,撒面粉,把面团擀薄,切成面条。
面条用水煮熟后,过凉开水放在碗里拌上菜(不能冰太凉了,这样面条更好吃,胃不好的人不可以这样吃)
黄豆酱富含优质蛋白质,烹饪时不仅能增加菜品的营养价值,而且蛋白质在微生物的作用下
利湿消肿豆瓣酱有益气健脾、利湿消肿之功效,同时它还含有大脑和神经组织的重要组成部
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