拍照片时没有拍好,下面开始说步骤
步骤2/5山药去皮切滚刀块,焯水,备用
步骤3/5焯好水的山药拍粉下如油锅(五六成油温)炸熟,捞出备用
步骤4/5炒糖,本人喜欢用油炒,也可以用水炒,根据个人习惯,锅底加微量的油,加入白糖,小火,用勺子朝一个方向搅拌,直至糖化,气泡,变色,下如炸好的山药翻炒,翻炒时要离开火,不能继续加热
步骤5/5盘子底抹油或者撒一层白糖,做好的山药盛出,上面撒芝麻,即可
白糖的功效与作用白砂糖味甘、性平,归脾、肺经。有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
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