葱香千层肉饼

步骤1/13

材料： 面粉 猪肉 小葱 鸡蛋 盐 料酒 老抽 姜 香油 猪油 胡椒粉

步骤2/13

做法： 小葱洗净，切成葱花备用；姜切末备用

步骤3/13

猪肉剁成肉泥

步骤4/13

面粉和成面团揉透揉匀醒一会

步骤5/13

在肉馅中加入盐、料酒、姜末、老抽、香油、胡椒粉、香油搅拌均匀，

步骤6/13

再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲

步骤7/13

将面团擀成圆形的薄饼形状，用勺子均匀的涂上一层猪油

步骤8/13

在均匀的涂上一层肉馅，再撒上一层葱花

步骤9/13

卷成长条状后

步骤10/13

再卷成蜗牛状

步骤11/13

稍压扁，轻轻地擀一擀，这样一个肉末旋饼就做好了，最后擀成圆饼

步骤12/13

平底锅加点猪油烧热，晃动锅，使油分布均匀，把饼下锅，直到饼的一面硬挺

步骤13/13

翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄，饼就熟了，取出放在案板上，切小块装盘就好