花样可可双色馒头

步骤1/17

酵母先用温水化开，静置几分钟，除可可粉外的材料都倒入和面盆里，慢慢加入酵母水，用筷子搅成雪花片状。

步骤2/17

再揉成光滑的面团，包上保鲜膜放温暖处进行发酵。

步骤3/17

发酵至原来的2倍大左右，手指按进不会反弹回缩就可以了。

步骤4/17

将发酵面团挤压排除气泡，再分成2份，1份加入可可粉揉成可可面团，原味面团弄一小块留下备用。

步骤5/17

两块揉好的面团放案板上松驰几分钟

步骤6/17

将两种不同色的面团擀成差不多大小的薄片，可可面片放下面，刷点水再把原味面片叠上面

步骤7/17

慢慢往上卷起来，边卷边按实。

步骤8/17

用刀切成若干份

步骤9/17

将小块原味面团擀成薄片，用笔盖在上面切出小圆点

步骤10/17

用翻糖工具压出叶片状

步骤11/17

用水将圆点一面打湿粘在刀切表面

步骤12/17

同样用水将叶片打湿粘有刀切表面

步骤13/17

将做好的刀切馒头摆在蒸笼里，最后发酵约10分钟。

步骤14/17

开大火烧开蒸15分钟左右，关火后再闷3分钟即可。

步骤15/17

好可爱的刀切馒头呀！

步骤16/17

跟我的一块盖布很搭哦！

步骤17/17

。。。。。