茄子花刀
油六成热入茄子小火煎软,盛出备用。
油入锅烧八成热,放入八角蒜块,烹出香味,放入豆角炒至断生,放入茄子西红柿翻炒,放盐,蚝油,香油,炒匀出锅。
儿子很爱吃,几乎消灭光了。超级下饭。
牛肉顶刀切片,致嫩处理后,上浆划油,调以蚝油,滑炒而成,成菜爽滑可口,鲜醇甘腴煮
蚝油的质量以呈稀糊状,无渣粒杂质,色红褐色至棕褐色,鲜艳有光泽,具特有的香和酯香
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