自制披萨饼

步骤1/14

称量好材料

步骤2/14

面粉，盐混合倒入面包桶，再挖一个坑倒入酵母，周边缓慢倒入温水

步骤3/14

启动第8项功能，和面

步骤4/14

和面三分钟刚刚成团时，加入黄油继续和面

步骤5/14

和好的面不取出，继续在面包桶内按下第10项，发酵，按加号调成20分钟(这里根据自己面粉自然湿度可增加至发酵30-40分钟)

步骤6/14

这时可以去切一些你喜欢的食材。馅料可以随意搭配。肉类馅料可以放培根、牛肉粒、火腿、罐头等容易成熟的半成品，或者烤（煎）熟的肉类。蔬菜可以放玉米粒、青椒、豌豆、洋葱、罐头等水份含量比较少的

步骤7/14

最好用热锅煎一下培根，逼出水分，否则之后会影响饼底和芝士的口感

步骤8/14

这时发酵停止，已经发酵至2倍大，不好意思我手拉扯了一下，只能这么拍了

步骤9/14

面板撒一些干粉，将发酵好的面团揉压出空气，向外推按成圆饼。美式披萨一般讲究5mm-1cm之间的厚度，意大利的就能多薄就多薄，而有一些人则喜欢厚底披萨。

步骤10/14

把圆饼放入披萨盘中间，用手指从中间向四周按压，让饼底均匀布满披萨盘，一边按压一边转动披萨盘，给披萨饼底捏出1cm高的厚边

步骤11/14

在饼底上均匀叉孔，然后把饼底盖上保鲜膜醒20分钟

步骤12/14

在醒好的饼底上涂抹披萨酱，厚边上不要涂，之后撒少许披萨草(没有可以不放)

步骤13/14

喜欢芝士多的可以先铺一些芝士

步骤14/14

再均匀的摆放馅料，肉类，蔬菜，之后再撒一些芝士在上面。 预热烤箱，中层1750℃，25分钟左右（时间温度可根据自家烤箱温差自己掌握，披萨上的芝士略微焦黄即可）