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西式土豆泥配牛肉

一到非常经典的法式西餐，味道是绝对的一级棒，但是难度较高。成品颜色不太好看，因为灯光的问题还有我用的是切达干酪，我的同学说像稀米粥| ???ω??)???

永远喜欢Saturday的猫
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土豆 6个、牛奶/淡奶油 100毫升/45毫升、豌豆，玉米各40克、生培根（非烟熏） 4片、牛肉（里脊） 39克、黄油 60克、黑胡椒 3克、盐适量、装饰用茴香 2根、马苏里拉芝士 50克、红酒 11毫升

步骤1/5备料：培根切碎，豌豆，玉米加盐煮熟，土豆煮熟剥皮，牛肉切块用肉锤拍打至松散，用红酒，盐10g胡椒1g腌制，黄油加热至软化成油，马苏里拉切丝，如果用淡奶油，则将其打至稍稍发起，不要完全湿性发泡。
步骤2/5碎培根+玉米+豌豆加黄油入锅炒制，盛盘
步骤3/5土豆压成泥，加入牛奶，调到合适的稠度，加入炒好的培根蔬菜，加入适量盐和黑胡椒，加入全部软化黄油，并拌入至少60g的马苏里拉芝士或切达干酪。
步骤4/5将剩余的芝士均匀洒在土豆泥上，并入微波炉烤（可以用烤箱不过我没尝试过）烤到芝士完全融化
步骤5/5煎牛排：牛肉入黄油锅煎制，煎熟即可