大学时很喜欢食堂现煎的鸡蛋饼，每次都要等很长时间，现在很怀念。恰巧家里有一袋没用完的中筋面粉，就做了几次鸡蛋饼，老公从此吃上瘾啦～
将面粉和水倒入盆中，搅拌均匀。
在搅匀的面浆中加入一勺辣椒酱
再次搅匀
平底锅放少许油，倒入面浆开始煎
两面煎至金黄色后一面刷辣椒酱，只刷一面两面会很咸，酱面朝上放入盘中
同样方法再煎一个面饼，此次放一个鸡蛋在上面
把鸡蛋拨散，火关小点，至煎熟
盖上刚刚煎好的那个鸡蛋饼，再煎至香脆
起锅前，再在有鸡蛋未刷酱的饼的一面刷上酱
香香脆脆的鸡蛋饼开始吃吧！
可以煎得嫩点就是软软的，可以煎时间长点就是脆脆香香的，看个人口味。我喜欢软的，我老公喜欢脆的。刚出锅最好吃了，适合边做边吃，我们家就是先做一个我老公吃着，再做我吃。
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