牛肉胡萝卜包子

步骤1/21

面粉和温水、酵母

步骤2/21

将酵母倒入三四十度的温水中化开，静置十分钟让酵母活跃起来。

步骤3/21

将酵母水慢慢倒入面粉中和面，和好的面放在盆中盖上保鲜膜发酵。

步骤4/21

馅所需材料。

步骤5/21

胡萝卜切块，放进绞菜器里搅碎。

步骤6/21

绞到小颗粒状就好，这样口感好。

步骤7/21

洋葱切块同样绞碎。

步骤8/21

牛肉切块。

步骤9/21

放在绞肉器里绞碎。

步骤10/21

同样是带颗粒状的，我喜欢用这种手动的工具就是因为它绞出来的菜和肉自己有颗粒状，口感好。

步骤11/21

大葱同样用绞菜器绞碎。炒锅烧热，倒入两大勺油，先将大葱倒入炒出香味。

步骤12/21

然后将胡萝卜碎倒入，翻炒匀，关火，晾凉。

步骤13/21

牛肉里加入剁碎的生姜，然后调入两勺生抽、两勺料酒搅拌。

步骤14/21

牛肉中放入洋葱碎搅拌均匀，朝一个方向多搅拌下。

步骤15/21

将晾凉的胡萝卜碎放进牛肉里，朝一个方向搅拌，包的时候再调入盐。

步骤16/21

面团发至两倍大。

步骤17/21

取出揉匀，搓长条，切成小剂子，擀圆就可以包包子了。

步骤18/21

包好的小包子，醒发二十多分钟。

步骤19/21

将醒发好的包子放入美的聪明火微波炉自带的微波蒸宝。

步骤20/21

放进美的聪明火微波炉，高火，25分钟，结束后焖三四分即可。

步骤21/21

成品。