备好原料:葱段切碎,两个鸡蛋,60克面粉
面粉用200ml凉开水调均匀,搅拌后无颗粒即可。打入鸡蛋,放入葱花,适量盐和花生油调味,最后搅拌均匀待用。
平底锅烧热,倒入花生油,用纸巾把油抹匀,倒入一勺蛋液,摊平,两分钟翻转继续煎。两面金黄后便可起锅。
开吃
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
巧藏3种食用油花生油、猪油、小磨香油的贮藏方式花生油将花生油或豆油入锅加热,放入
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