鸡蛋饼干-蛋黄也酥酥

步骤1/9

先用手动打蛋器将软化黄油搅打均匀，再加入糖粉，盐搅打均匀

步骤2/9取一颗蛋黄（可用分蛋器），在碗内打散成液态

步骤3/9将打散的蛋黄液分次少量地加入①中，每次搅打至蛋、油充分融合再加入第二次

步骤4/9

低筋面粉和玉米淀粉混合后过筛，加入到③中

步骤5/9用橡皮刮刀大致将油、粉拌匀

步骤6/9

用手将油、粉抓捏均匀成面团，放置案板上，揉搓成长条形，用刀分割成18等份

步骤7/9

用双手将每个面团搓成小圆球，摆放在垫有油纸的烤盘上，中间预留空隙。再用西餐叉将球形压扁，压出花纹（上图是压一次，成品图上是两个方向交叉压出来的）

步骤8/9

烤箱预热，以上下火170度中层烤10分钟，迅速移至上层，烤4分钟。因为烤箱不同，所以时间有差异，一般看到微微上色就可以了

步骤9/9

出炉