某日带家里熊孩子出去吃饭,看到松仁玉米那叫眼前一亮啊,吃了一小碗还一直要。其实自己做做也简单啊,就是剥玉米和松仁需要些许时间。
甜玉米,全部剥下备用。
松仁我是买的这种开口的,已经炒熟了。如果买了生松子大家需要提前炒熟。
剥干净备用。
黄瓜和胡萝卜切小丁。
玉米和胡萝卜提前煮一下,放一点点盐,盐能很好带出玉米的清甜来。
煮好的玉米胡萝卜沥干水备用。
锅里放少量底油,放入玉米和胡萝卜翻炒。
黄瓜爱出水,最后放。
调入一点点盐
再一点点糖,炒匀立即出锅。
松仁上桌前再放。放久了就被热气扑扒了,不脆了哦。
玉米大家一定选甜玉米,糯玉米炒出来口感不好。另外有同学反应玉米不好剥的问题,玉米因为水份太足,一剥就破。萌妈说说自己的经验吧。我通常会把玉米买回来在阴凉处放一到两天,这时候玉米的水分会自然蒸发掉一点,剥起来就会好操作多了。而且玉米要经过水煮的,蒸发掉的一点水分丝毫不会影响口感。
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