松茸用水泡3-4次,洗净备用
肉加入一点点淀粉或白面,容易熟;再置入一滴油,肉就不沾在一起了;
在肉中加入少许五香粉和酱油,揉匀,腌10分钟左右
备好葱姜蒜待用
青椒切片
锅中加油,小火煸八角和花椒,出香味后加入肉,然后再放入葱姜蒜,出香味后倒入松茸翻炒,然后放入土豆,青椒先不要入;
翻少二分钟后加入少许水,注意不要多加,仅仅二汤勺即可,因为是炒不是炖;
盖上锅盖,约3分钟后开锅,加入青椒,稍做翻炒,根据个人口味加入盐或糖或辣椒酱等调味即可出锅。
成品
Tips:
1)如果肥肉多,则少放油;如果肥肉少,则适当多放油
2)青椒有很好的提味增色作用,但不要放太早,要在出锅前放入;
感谢大家花时间来看小编写的菜谱,愿意与您互动,一起探讨,一起进步,谢谢并祝开心
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