买的猪油不放心,自己熬吃得放心
清洗肥肉,切成小肉丁
放入锅中,加入少许水,大火加热,水干后转小火
边熬边舀出猪油,同时把炸干的猪油渣盛出。猪油全部熬制好后,加入花椒和食盐,有利于保存
冷却到温热后,倒进罐子。我用的是林家铺子的水果空罐头。然后放冰箱保鲜层。凝固后就会变成白色。
动物油中含有多种脂肪酸,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当,几乎平分秋色,具有一
猪油的存储猪油热天易变坏,炼油时可放几粒茴香,盛油时放一片萝卜或几颗黄豆,油中加
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