红烧排骨

步骤1/10

准备好的排骨，洗干净；

步骤2/10

葱，姜，洗干净，切好；

步骤3/10

清水放1片姜煮沸，放入洗干净的排骨，煮一分钟；

步骤4/10

排骨捞出洌干水；

步骤5/10

热锅，放油，放入冰糖炒糖色，等油锅里起泡沫，颜色开始变黄，倒入排骨，PS：冰糖融化的时间约30秒到一分钟，看火的大小，还有锅的不同。

步骤6/10

加入蒜蓉、姜；

步骤7/10

煸炒数下，将排骨均匀裹上糖色，排骨煎微黄；PS：排骨煎到微黄约2-5分钟；

步骤8/10

放入排骨红烧酱；PS：放入红烧酱需要焖15--20分钟；

步骤9/10

加入葱，盐，收汁；

步骤10/10

西红柿去皮切片，放边，中间放红烧排骨；