下午的时候和LG讨论晚上吃什么，突然提到麦饥，一听到这个名字，觉得有种久违的感觉，于是就决定晚上自己动手做麦饥吃。我们家做的麦饥其实就是小时候经常吃的面疙瘩，白白的厚厚的，添上鸡蛋与蒲瓜，吃起来非但不软反而很有韧性，比较Q。嚼上几口后，再喝上一口汤，即刻能回忆起小的时候爸爸亲手煮的面疙瘩的味道，淡淡的，加入虾皮，带着鲜味。我们两个光顾着准备材料，却到动手要做的时候却不知道该怎么做才好吃，还好老爸和我们住的也近，就提着材料上老爸家了。老爸说让他做给我们吃，后来想到父亲节也没怎么替老爸庆祝，不如就我们做给他吃吧。老爸不喝酒，这份麦饥就当孝敬他老人家的吧！终于，在老爸的指示下，我们忙活了好会儿才让他吃上了我们做的蒲瓜麦饥。虽说卖相不怎么好，不过味道觉得鼎呱呱的！
取一干净空碗，打入一个鸡蛋
加入3g盐
倒入225g清水
用筷子将鸡蛋搅拌成鸡蛋液
加入面粉
用筷子搅拌面粉
这是搅拌好的面糊，放一边备用
取半个蒲瓜，去皮
将蒲瓜洗净，切块
将蒜切成末
取一锅，倒入油，油热之后加入蒜末
加入剩余的盐
倒入蒲瓜翻炒
加入糖，然后继续翻炒蒲瓜
倒入剩余的清水，然后盖上锅盖
等锅中水煮开的时候，取一勺子，放入汤中烫2至3秒钟
用这勺子去挖一勺面糊
再将面糊放入汤中
重复16--18的步骤，这是全部放入锅中的麦饥，然后盖上锅盖
煮至麦饥熟了之后，加入虾皮
出锅，倒入碗中，然后倒入准备好的排骨汤，撒上葱花，即可食用
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
