中式奶香小面包

步骤1/11

食材。

步骤2/11

依次将酵母水、鲜奶、鸡蛋、糖、盐、2滴柠檬，放入而中，搅拌均匀。

步骤3/11

拌匀的面，放入面包机中搅拌圆润。加花生油，再揉圆，并发酵至2倍。排气后，再放入面包机揉圆润。

步骤4/11

揉好的面分成十等份。

步骤5/11

取一份面团，用擀面杖擀成长条状。

步骤6/11

从一侧卷起面皮。

步骤7/11

从中间切开，一分为二。

步骤8/11

切好的面卷，竖起稍轻按成此状。

步骤9/11

依次将分一份面团卷切成小面包的样子，在抹油的烤盘上依次摆齐。发酵至原大小的2倍。放烤箱上下火170度，设置18分钟。

步骤10/11

用糖、蛋黄、油，调成蛋液备用。待面包烤至上色，涮调好的蛋液，放回烤箱待蛋液定色。

步骤11/11

小面包出炉了。很香甜酥软\^O^/。下次试试用高筋面、黄油，是不是会绵软？