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小米蒸排骨

小米的营养价值很高，平常熬小米粥时家人不太喜欢，可是今天用小米来蒸排骨，不仅排骨很抢手，小米也非常招人喜欢，以前没这样做过，今天第一次做，没想到这个搭配真是排骨好吃，小米也异常好吃，蒸出来的更加营养，这个做法真的很推荐哟，下面来分享一下我的做法......

叶子的小厨86
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难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

小米蒸排骨热量：1153 千卡

脂肪：23.5克
蛋白质：27.3克
碳水化合物：76.8克

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食材主料/辅料

肋排 300克、小米 100克、食用油适量、盐少许、豆瓣酱适量、生抽适量、生姜一块、豆豉少许

小米蒸排骨的做法步骤

步骤1/11

准备好原材料
步骤2/11

小米清洗干净，用清水泡两个小时后控去多余水分
步骤3/11

肋排切成小块
步骤4/11

生姜切成末、豆瓣酱、豆豉剁细
步骤5/11

肋排放入开水锅里焯水后捞出
步骤6/11

锅烧热后加入适量油烧到六成热，放入生姜末、豆瓣酱和豆豉，炒出香味
步骤7/11

加入焯好水的肋排，翻炒入味
步骤8/11

加入小米、少许盐、生抽，翻炒均匀
步骤9/11

将炒好的材料装入碗里
步骤10/11

放入高压锅里，上汽后再蒸半小时
步骤11/11

蒸好后倒扣入盘子，撒上葱花即可

小窍门

一、小米一定要先泡，蒸出来才软糯；
二、盐一定要少放或者不放，因为调料中含盐。

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