每次米饭吃不完剩下了总喜欢做成炒饭，家里只有小白菜和胡萝卜了，就拿来做了这道蔬菜炒饭，小朋友很喜欢，大家做做看。
先将小白菜焯熟。
切葱花，胡萝卜、小白菜切碎。
把鸡蛋煎熟盛出。
热锅凉油，油热把葱花爆香，放少许酱油，放入胡萝卜和小白菜翻炒。
倒入米饭加少许盐继续翻炒均匀后加入鸡蛋，因为是给小朋友吃所以放很少盐。
出锅，很香，小朋友很喜欢。
葱可生吃，也可凉拌当小菜食用，作为调料，多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、
葱中含有相当量的维生素c，有舒张小血管，促进血液循环的作用，有助于防止血压升高所
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