鲜肉包子

步骤1/9

猪肉洗净，然后剁成肉末

步骤2/9

胡萝卜擦丝，生姜、大葱切碎

步骤3/9

把图2的碎末加入肉盆里

步骤4/9

然后再加入十三香、胡椒粉、食盐、生抽、老抽、白糖、鸡精拌匀

步骤5/9

用筷子顺一个方向拌匀至有胶性，做成肉馅

步骤6/9

发酵好的面团，取出排气，然后分成约40克的小面团

步骤7/9

捍成薄皮，然后往面皮中间放入肉馅

步骤8/9

褶捏收口，包成包子胚

步骤9/9

蒸屉扫油，再把包子胚放入，待包子在锅中发酵30分钟，然后开火把包子蒸熟即可（蒸锅上汽蒸20分钟、焖5分钟