寿司蛋糕

步骤1/17

低筋面粉内加入泡打粉

步骤2/17

低筋面粉内加入香草精

步骤3/17

蛋黄和蛋白分别用无油盆装好。在蛋黄内加糖加盐一起拌匀。

步骤4/17

继续加入牛奶搅匀

步骤5/17

加入玉米油（可用其他无味的植物油代替），继续搅匀

步骤6/17

将混合了泡打粉、香草精的低筋面粉过筛到蛋黄液中

步骤7/17

搅拌成蛋黄糊

步骤8/17

蛋清内加入塔塔粉（也可以用一小量勺柠檬汁来代替塔塔粉）

步骤9/17

先搅拌出粗泡状态

步骤10/17

分次加入蛋白用白糖用电动打蛋器打发

步骤11/17

打发到图中状态即可

步骤12/17

将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，每次拌匀后才能加下一次的。

步骤13/17

搅拌好的面糊

步骤14/17

烤盘内铺上油纸，将面糊倒入烤盘内，并在桌面上震两下，气泡震出即可。

步骤15/17

烤箱提前预热到180度。放入烤盘烤20分钟取出，反扣在烤网上，趁热撕掉油纸。

步骤16/17

蛋糕凉下来后，切成合适的形状放在寿司海苔上，抹上沙拉酱,放上肉松。象卷寿司那样卷起来。

步骤17/17

均匀切开后就是简单美味的“寿司蛋糕了”。当然如果喜欢，可以把沙拉酱和肉松换成果酱啊，黄瓜、火腿肠啊都OK啦！