今天37度,好热。昨天做咖喱饭时打开了一罐椰浆,趁今天是周日,当然要想方设法做甜品用掉它啦。椰汁西米露很好喝,舀一勺,Q弹的西米就跟着椰汁都滑到喉咙里去了。
还做了个椰汁西米冻,加了西瓜作点缀。放在冰箱里冰镇,冰冰凉凉的,美美的。忍不住多拍了几张图。
今天的甜品都没有用到白砂糖,而是放了蜂蜜,更健康。健康饮食是我们家一贯的主张,所以做每道菜都要用心。
锅中放入适量水烧开,倒入西米;
开大火煮15分钟,不用盖盖子,不用搅拌;
加入适量冷水,将水再次烧开;
捞出西米沥干水分,可见西米中心部分有小白点,且互相粘连成块;
另烧一锅水,待烧开后再次倒入西米;
水滚后关火,焖15分钟左右;
这次捞出的西米中心没有小白点,十分晶莹剔透;
将煮好的西米填入玻璃容器中,放进冰箱冷藏;
加入半勺蜂蜜、一勺牛奶、一勺椰浆;
如图;
挖出一小块西瓜放入杯中;
完成。
另外还做了椰汁西米露。在西米中加入半碗椰浆、半碗牛奶,以及适量蜂蜜。
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