都说糯米红枣是用水拌好成型后,最后再在上面撒上糖汁,可我觉得那样太甜了,还是还原食材本来的甜味比较好,我用酸奶做,其实也很甜,是吃着吃着就感觉是很甜的,如果觉得不够甜的话就在加点糖汁也无妨的
准备好食材,将红枣放入温开水中泡十分钟,
取适量糯米粉,在其中加入适量酸奶,可以先少加点,然后静置五分钟左右,顺着一个方向搅拌,向其中加点油,目的是为了让最后的成品有光泽,卖相好看
搅拌后的糯米糊就是这个样子的,我觉得我弄得有点稀了,干一点应该更好吧,
红枣洗净去核,放入盘中,
将拌好的糯米团放入红枣中,按压成型,捏紧,就像这样,我糯米粉拌的有点多,不想浪费就多包了些,不是特别好看了,而且糯米粉中加了油之后就不会很粘盘子了
步骤6/7取锅烧开水,将包好的红枣糯米放入锅中,大火煮约六七分钟闻到红枣的香甜味就好了,稍微闷一两分钟,去一大碗凉开水,将煮好的红枣糯米放入凉开水中,稍微浸会,不用很长时间
取出红枣糯米,摆盘成型,最后撒点茉莉花瓣就可以了,香甜可口的饭后甜点就做好啦
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有