零基础新手8寸原味戚风蛋糕

把需要的食材称重准备好。

把鸡蛋中的蛋清和蛋黄用分离器分开，分别放进干净的盆里。(无水无油的盆子）

先处理蛋黄，A在蛋黄中加入20g细砂糖打散B然后把色拉油和牛奶放进去打均匀。C面粉过筛少量分批加入，边加边用刮刀切拌均匀，会有一些面粉疙瘩出现，用刮刀拍散，最终使蛋黄糊糊尽可能的均匀些。看图，我拌的一般般呵呵，不过第一次做很满意啦

再来处理蛋白，电动打蛋器打到出现大泡泡时加入20g白砂糖

继续打，打到泡泡变小变多时，加入20g白砂糖继续打。

打到蛋白出现纹路时加入剩下的20g白砂糖至如图状。打蛋器提起时，有个短小的小尖角，这个小尖角晃晃也不会耷拉下来时就行了。

最后来把蛋黄和蛋白结合。A把三分之一的蛋白盛到蛋黄中，从下往上拌，把下面的翻上来，随便怎么拌但不能划圈拌。B然后倒进剩下的蛋白中，拌均匀。（同样不能划圈拌）C拌好后倒入蛋糕模具里面。拿起模具震几下，把气泡震出。

打开手机阿里小智，选择上下烤，温度设定155度，时间设定45分钟。一键开启。五分钟时烤箱内灯熄灭就是预热好了，这时把蛋糕放进去（我放的是最下层），拿起手机可以离开烤箱了。有WIFI的烤箱就是方便哈。

烤好后马上拿出，倒扣在网上晾凉。凉了以后脱模（我这貌似没脱好）。开始享受美味吧...